Publikationen
Mitteilungen
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Mitteilung 1 "Begriffsbestimmungen im Lebensmittelbereich" DFG-Senatskommission zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln (ISBN 3-527-27394-8, WILEY-VCH, 1991)
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Mitteilung 2 "Food Allergies and Intolerances" Symposium Kurzfassung, DFG-Senatskommission zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln (ISBN 3-527-27574-6, WILEY-VCH, 1996)
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Mitteilung 3 "Lebensmittel und Gesundheit" Sammlung der Beschlüsse, Stellungnahmen und Verlautbarungen aus den Jahren 1984 - 1996: DFG-Senatskommission zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln (ISBN 3-527-27581-9, WILEY-VCH, 1998)
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Mitteilung 4 "Hormonally Active Agents in Food" Symposium Kurzfassung, DFG-Senatskommission zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln (ISBN 3-527-27582-7, WILEY-VCH, 1998)
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Mitteilung 5 "Carcinogenic/Anticarcinogenic Factors in Food" Symposium Kurzfassung DFG-Senatskommission zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln (ISBN 3-527-27597-5, WILEY-VCH, 2000)
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Mitteilung 6 "Kriterien zur Beurteilung Funktioneller Lebensmittel/Criteria for the Evaluation of Functional Foods, Sicherheitsaspekte/Safety Aspects", DFG-Senatskommission zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln (ISBN 3-527-27515-0, WILEY-VCH, 2004)
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Mitteilung 7 "Lebensmittel und Gesundheit II / Food and Health II" Sammlung der Beschlüsse und Stellungnahmen / Opinions (1997 - 2004), DFG-Senatskommission zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln (ISBN 3-527-27519-3, WILEY-VCH, 2005)
Symposiumsbände
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Symposiumsband I "Food Allergies and Intolerances" DFG-Senatskommission zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln -(ISBN 3-527-27409-X, WILEY-VCH, 1996)
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Symposiumsband II "Hormonally Active Agents in Food" DFG-Senatskommission zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln -(ISBN 3-527-27139-2, WILEY-VCH, 1998)
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Symposiumsband III "Carcinogenic/Anticarcinogenic Factors in Food" DFG-Senatskommission zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln -(ISBN 3-527-27144-9, WILEY-VCH, 2000)
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Symposiumsband IV "Functional Food: Safety Aspects" DFG-Senatskommission zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln (ISBN 3-527-27765-X, WILEY-VCH, 2004)
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Symposiumsband V "Thermal Processing of Food: Potential Health Benefits and Risks" DFG-Senatskommission zur Beurteilung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln (ISBN 978-3-527-31909-1, WILEY-VCH, 2007)
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Symposiumband VI "Risk Assessment of Phytochemicals in Food: Novel Approaches" DFG Senatskommission zur gesundheitlichen Bewertung von Lebensmitteln (ISBN 978-3-527-32929-8, WILEY-VCH, 2010)
Themen und Beschlüsse (Auswahl)
- Heterocyclische Aromatische Amine (14./15.12.1998) (pdf | 17 KB)
- Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln, insbesondere Fruchtsäften (14./15.12.1998) (pdf | 17 KB)
- Sucralose (14./15.12.1998) (pdf | 19 KB)
- Vorkommen von Arsen in Meeralgen (14./15.12.1998) (pdf | 16 KB)
- Biogene Amine in Käse und Fisch (14./15.12.1998) (pdf | 17 KB)
- "THC-Grenzwerte in Lebensmitteln (17./18.6.1999 und 13./14.12.1999) und Erläuterungen zum Beschluß der SKLM über THC-Grenzwerte" (29./30.06.2000) (pdf | 39 KB)
- Vorkommen von Fumonisinen in Lebensmitteln (17./18.6.1999) (pdf | 16 KB)
- Flüssigrauchpräparate (5.12.2000) (pdf | 19 KB)
- Beschluß der SKLM zum Einsatz von Phytosterolen und Phytosterolestern in Lebensmitteln (21.09.2001) (pdf | 120 KB)
- Einsatz von Phytosterolen und Phytosterolestern in Lebensmitteln (5.10.2001) (pdf | 17 KB)
- a,ß-ungesättigte aliphatische Aldehyde in Lebensmitteln (18/19.04.2002) (pdf | 142 KB)
- Stellungnahme zu Pyrrolizidinalkaloiden in Honigen (08.11.2002) (pdf | 123 KB)
- Opinion on Pyrrolizidin Alkaloids in Honey (10/11th april 2003) (pdf | 86 KB)
- Stellungnahme zu Algentoxinen (10./11.04.2003) (pdf | 139 KB)
- Opinion on algal toxins (10/11th april 2003) (pdf | 82 KB)
- Kontaminationen mit Fusarium-Toxinen (06.11.2003) (pdf | 171 KB)
- Toxikologische Beurteilung von Furocumarinen in Lebensmitteln (2004) (pdf | 58 KB)
- Stellungnahme zu Glycyrrhizin (2004) (pdf | 135 KB)
- Hochdruck-Verfahren (2004) (pdf | 183 KB)
- Opinion on Glycyrrhizin (2005) (pdf | 115 KB)
- High pressure treated foods (2005) (pdf | 167 KB)
- Stellungnahme zu Glutamat (2005) (pdf | 139 KB)
- Opinion on glutamate (2005) (pdf | 132 KB)
- Toxicological evaluation of red mould rice (2005) (pdf | 206 KB)
- Microcystine in Algenprodukten zur Nahrungsergänzung (2005) (pdf | 106 KB)
- Annex zur SKLM-Stellungnahme „Microcystine in Algenprodukten zur Nahrungsergänzung“ (2005) (pdf | 150 KB)
- Natürliche Lebensmittel-Inhaltsstoffe: Beurteilung der Toxizität einer Substanz bei isolierter Verabreichung im Vergleich zur Aufnahme als Bestandteil der Nahrung (2006) (pdf | 93 KB)
- Natural Constituents of Foods: Assessing the toxicity of substances administered as pure compounds compared to their ingestion as inherent food components (2006) (pdf | 85 KB)
- Toxicological Assessment of Furocoumarins in Foodstuffs (2006) (pdf | 207 KB)
- Stellungnahme zur Beurteilung von Nahrungsergänzungsmitteln mit anderen Stoffen als Vitaminen und Mineralstoffen (2006) (pdf | 72 KB)
- Isoflavone als Phytoestrogene in Nahrungsergänzungsmitteln und diätetischen Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke (2006) (pdf | 271 KB)
- Stellungnahme zur Hochspannungsimpulsbehandlung von Lebensmitteln (2007) (pdf | 449 KB)
- Evaluation of food supplements containing other ingredients than vitamins and minerals (2007) (pdf | 272 KB)
- Isoflavones as phytoestrogens in food supplements and dietary foods for special medical purposes (2007) (pdf | 266 KB)
- Microcystins in algae products used as food supplements (2007) (pdf | 19 KB)
- Annex to the opinion of the SKLM "Microcystins in algae products used as food supplements" (2007) (pdf | 187 KB)
- Einsatz von Phytosterinen in Lebensmitteln (2007) (pdf | 28 KB)
- Nanopartikel in Lebensmittel (2007) (pdf | 19 KB)
- Statement on the Treatment of Food using a Pulsed Electric Field (2008) (pdf | 64 KB)
- Vorkommen von Glycidol-Fettsäureestern in raffinierten Pflanzenfetten (2009) (pdf | 18 KB)
- Aktualisierung der toxikologischen Beurteilung von Furocumarinen in Lebensmitteln (2010) (pdf | 40 KB)
- Update of the toxicological assessment of furanocoumarins in foodstuffs (2010) (pdf | 119 KB)
- Mikrobielle Kulturen für Lebensmittel (2010) (pdf | 71 KB)
- Microbial food cultures (2010) (pdf | 70 KB)
- Opinion on the concept of 'History of safe use' (2010) (pdf | 47 KB)
